Table Chefs

 
 
 

Mario Castrellón

Él ha llevado a la gastronomía multicultural de su país, Panamá, a cruzar los límites de sus fronteras. Después de haber estudiado en Barcelona, regresó a su nación para investigar y redefinir los sabores locales bajo un concepto de fine dinning. Su restaurante Maito ocupa el lugar 29 de los Latin America’s 50 Best Restaurants. Otros de sus proyectos son Café Unido y Tacos la Neta.

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