Table Chefs

 
 
 

Enrique Olvera

El chef más importante de México estudió en el Culinary Institute of America de Nueva York. A través de su restaurante, Pujol, Olvera fue encontrando la escencia de la nueva cocina mexicana, esa que se teje a través de los mejores ingredientes y técnicas. Ha sido un gran defensor del maíz y de la milpa mexicanos y ha escrito libros como Uno y La Milpa. Su grupo restaurantero se ha expandido a Estados Unidos con proyectos en Nueva York y Los Ángeles.

Próximo evento